जयपुर की एक खास मिठाई, जिसे ‘अखरोट मिठाई’ के नाम से जाना जाता है, अपनी जड़ों से पाकिस्तान के सिंध क्षेत्र से जुड़ी हुई है। यह मिठाई ‘उगम’ के नाम से प्रसिद्ध थी और जयपुर में 79 साल पहले एक सिंधी परिवार द्वारा यहां लाकर लोकप्रिय हुई। इस मिठाई को बनाने की शुरुआत 1945 में हुई, जब अर्जुन गुरदासवानी अपने परिवार के साथ सिंध से जयपुर आकर बसे। सिंध में हलवाई का काम सीखने के बाद उन्होंने उगम मिठाई की रेसिपी तैयार की, जिसे अखरोट और मावे से बनाया जाता था।
जयपुर आने के बाद, अर्जुन ने अपनी मिठाई की दुकान को एक छोटे से गैराज में शुरू किया। शुरुआत में कोई खास पहचान नहीं मिली, लेकिन जब उन्होंने ‘उगम’ मिठाई को जयपुरवासियों के बीच पेश किया, तो वह जल्द ही लोकप्रिय हो गई। आज यह मिठाई, जिसे अब ‘अखरोट बर्फी’ के नाम से जाना जाता है, ना सिर्फ जयपुर बल्कि दुबई, अफ्रीका और लंदन तक के लोगों की पसंद बन चुकी है।