झुंझुनूं में खाद्य सुरक्षा प्रयोगशाला का निर्माण कार्य शुरू नहीं हो पाया है, जबकि चार साल पहले इसके लिए जमीन तय कर दी गई थी। खाद्य सुरक्षा प्रयोगशालाओं की स्थापना की मंजूरी कांग्रेस सरकार ने दी थी, लेकिन बजट के अभाव में कई जिलों में निर्माण कार्य नहीं हो सका है। झुंझुनूं में पीएचसी परिसर में इस प्रयोगशाला के निर्माण के लिए प्रस्तावित स्थान तय हो चुका है, लेकिन राज्य सरकार से बजट की मांग की गई है, ताकि निर्माण कार्य शीघ्र शुरू हो सके।
इन प्रयोगशालाओं का निर्माण होने से खाद्य पदार्थों में मिलावट की जांच में तेजी आएगी और उपभोक्ताओं को बेहतर सुरक्षा मिलेगी। हालांकि, वर्तमान में मिलावट के सैंपल जयपुर भेजे जा रहे हैं, जिसके कारण रिपोर्ट आने में काफी समय लग रहा है। हर प्रयोगशाला के लिए 10 पद स्वीकृत किए गए हैं, जिनमें खाद्य विश्लेषक और तकनीकी कर्मचारी शामिल हैं।